Neuer Bäckerei-Monitor
Veröffentlicht: Mittwoch, 16.04.2025 05:49
Mehr als acht von zehn Beschäftigen in der Bäckerei-Branche leiden unter Zeitdruck und Stress.
Das zeigt der "Bäckerei-Monitor" der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG). Sie hat die Zahlen zum ersten Mal erfasst. Dafür hat sie deutschlandweit Beschäftige in der Branche gefragt. Ein weiteres Ergebnis darin: Die Branche ist auf Beschäftigte mit Migrationshintergrund angewiesen, denn es fehlt an Nachwuchs, so die Gewerkschaft. Das belegen auch Arbeitsagentur-Zahlen aus dem Kreis Mettmann: In 78 Betrieben sind hier aktuell 35 Azubis beschäftigt. Insgesamt arbeiten bei uns 1.300 Beschäftige im Backhandwerk sowie in der Brotindustrie.
