Bäckerei Schüren gewinnt Deutschen Nachhaltigkeitspreis

Sie bekommt den Preis in der Kategorie "Back- und Süßwaren". Heute (28.11) wird die Auszeichnung vergeben. Der Hildener Bäcker setzt schon lange auf Nachhaltigkeit. So fließt beispielsweise in allen Filialen Strom aus erneuerbaren Energiequellen. In mehreren Filialen wird die Wärme des Backofens zur Warmwasseraufbereitung genutzt. Brot vom Vortag wird nicht weggeschmissen, sondern mit einem Preis-Nachlass von 20% angeboten. Lebensmittel werden auch täglich an die Tafeln ausgegeben. Und: Aus einem Teil der dafür geeigneten Brote wird Paniermehl hergestellt oder die fein gemahlenen Brösel fließen in neue Teige.